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商品訊息描述

    • 《切好菜.煮靚(印)》

      滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎?
      基本刀功,說難不難,要家傭徹底瞭解箇中秘訣,著實需要下點苦功。

      資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟,介紹十款常用蔬菜的切法技巧:燜蘿蔔用滾刀塊?如何保留原塊椰菜包釀餡料?洋蔥縱切絲或橫切絲有何不同?將食材切成不同的大小、厚度及形狀,影響其受熱及入味程度。作者以淺白的圖文,指導家傭針對不同食材,選用恰當的切法,發揮材料特性,輕鬆炮製好菜。

      本書特色

      全書介紹十款常用蔬菜的切法技巧,如蓮藕、南瓜、椰菜、馬鈴薯等,圖文並茂,針對材料的特點,選擇不同的切法,以顯淺的文字指導家傭,例如:滾刀塊、切粒、切大塊、切雙飛、切圓片等,家傭一看即會!
      禮物
      不同的食材,切法各有分別,作者針對不同切法,建議合適的烹調方法,如滾刀塊適合燜煮;切條適宜快炒等等,書內更提供32道惹味食譜,無論葷菜素菜,絕對迎合全家人的口味。

      茄子切成滾刀塊有何好處?如何將滑溜溜的木耳切成幼絲?家傭面對一大堆刀功疑難,作者在書內有詳細的解釋,讓家傭輕輕鬆鬆掌握竅門。

      全書中、英對照(菲傭);中文、印尼文對照(印傭)。

      • 作者介紹

        好用推薦

        Feliz Chan

        擁有豐富的烹飪經驗,曾出版菲/印傭食譜或其他湯譜,均深受讀者歡迎,而且銷量不俗,多次再版重印。

        作者相關著作:《

        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:25開15*21cm
        頁數:96

        出版地:香港

      一定要買>介紹

      商品訊息特點

      • 作者:Feliz Chan

        追蹤

        好康

      • 出版社:Forms Kitche

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2013/4/9
      • ISBN:9789888178759
      • 語言:中文繁體
      • 適讀年齡:全齡適讀

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      中國時報【林志成╱台北報導】

      國內大學教授拚論文,連台大校長楊泮池都捲入假論文風波。立委昨痛批,過去10多年,台灣高等教育可用「假」字來代表,相當不堪。教育部回應,未來大學不能用教育部補助的經費作為論文激勵獎金,也不可在聘約要求老師每年要發表幾篇論文。

      立法院教育及文化委員會昨審查國立大學預算,國民黨立委柯志恩批評,台大處理論文風波方式,「是以身作則,還是以身作賊」,大家都在看。她認為,現在大學教授都在拚論文「賺點數」,整個高教結構有問題。

      民進黨立委黃國書質詢說,2002年到2006年國內教授發表的SCI論文7萬多篇,但2010至2014年則累積達13萬多篇,現在要謀大學教職、升等及得學術榮譽,都要看論文,大學教師為了生存,拚命生產論文、甚至造假,過去10多年來,台灣高教可用「假」字來形容。

      黃國書問楊泮池,有多少論文跟別人共同掛名?楊泮池回覆,「我的論文相當多」,對於涉及假論文案,他非常遺憾,但共同掛名作者的論文,他負責的部分絕未造假。

      民進黨立委何欣純說,之前教育部長蔣偉寧因為論文事件下台,她要求楊泮池要有「台大校長」、「學術巨人」該有的高度。楊泮池則回,他接受台大獨立委員會的調查。

      民進黨立委張廖萬堅質詢,有國內大學在新聘教授的聘約附加「論文量產條款」,要求老師每年一定要發表幾篇論文,實在不合理。據了解,亞洲大學在聘約中就要求老師每年發表論文,否則不能晉級加薪及不給年終獎金。

      教育部次長陳良基表示,在聘約中要求老師發表論文,「很不宜」,教育部將會要求改進。此外,教育部補助的經費,大學不能用來作為獎勵老師發表論文的獎金。「高教深耕計畫」發表論文已不是重點,而是要激發年輕人對學習有熱情,進而從事前瞻性研究。

      台中市身障者組成的中福維他露桌球隊,將於12月至美國拉斯維加斯參加世界肢障桌球公開賽,副市長林依瑩昨(二十二)日授旗給台暢銷排行中市身障福利協進會理事長楊文智,並為選手加油打氣,預祝旗開得勝。

      林副市長表示,很高興看到台中的球隊出國比賽,目前台中有100多位身障朋友進行桌球運動,其中60位左右都是選手。市府明年1月成立運動局,身障運動的發展將納入重要業務之一;另外,運動場館的建置上也會考量身障者需求,讓無障礙運動場地與設施更完善,提供友善身障運動環境。

      台中市身障福利協進會楊理事長感謝各界的支持與提供經費、資源等協助,讓球隊能有今日的成就。今年初所有選手已為賽事進行密集訓練,期待維持最佳狀況出賽,創下佳績。

      教育局副局長劉火欽、社會局副局長陳坤皇、體育處長郭明洲、市議員陳清龍、立委張廖萬堅服務處代表、維他露集團副總經理莊正祿、維他露基金會執行長侯至祥、仁光愛心協會會長蘇洋助等人也出席授旗典禮表示支持,祝福選手出國比賽圓滿順利。

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      全民健保是民眾的醫療保障,卻也成少數不肖醫事人員的肥羊。健保署近期發現以不實診斷書與病歷詐領健保費案件有明顯增多情形,健保署長李伯璋表示,將加強查察不法詐領、嚴懲不貸,呼籲各醫事團體要求所屬會員自重及自律,避免少數人因個人私利而破壞醫界形象。

      去年(2015年)詐領健保金額創下史上新高!健保署22日公布近期詐領健保案件統計結果,去年一整年共查獲醫療院所詐領健保給付金額高達新台幣2億2,119萬元,約是前一年的8,316萬的2.7倍。

      健保署長李伯璋表示,醫事人員或民眾勾結保險黃牛,以不實的診斷書與病歷詐領健保給付案件有明顯增多情形,像是最近檢調查獲桃園敏盛醫院外科醫師對民眾施行自費減肥胃部手術,卻以胃潰瘍手術為名,詐領健保費用近5千萬元,健保署除將追回申報金額、處以罰鍰外,也將對敏盛醫院外科住院處以停業1年、處份期間涉案醫師不得申報健保費用等懲處。李伯璋:『(原音) 因為在台灣的胃潰瘍手術一年的案子中,他那邊就占了1/4的案子,我們去分析當然絕大多數都不是胃潰瘍手術,只有少部分是胃潰瘍,我們在某些行政程序已經到一個必須要決定的時候,他本身醫院要處理,醫師也是要處理。』

      李伯璋指出,健保署還發現,有民眾與大陸廣東某耳鼻喉科診所涉及聯手詐領健保,近2年有近2,300人次向健保申請核退自墊醫療費用,但診斷書所載診察結果都是高燒39.5度,打點滴並使用2、3線抗生素,涉及浮報1,200多萬元,健保署也正追查當中。

      李伯璋說,健保署今年10月開始推動專業雙審、試辦具名核刪新措施,避免過度核刪醫院的健保申報費用,目的在尊重第一線醫師的專業自主,但卻仍有少數醫事人員利慾薰心,透過保險詐欺手段牟取不當利益,他強調,健保署將加強查察不法,並嚴懲不貸,也呼籲醫事人員自重及自律,勿因個人私利而破壞醫界形象。

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